伊娃・门德斯1974年生于德克萨斯休斯顿，长于洛杉矶。读大学时，她在表演老师伊凡楚贝克的指导下开始学习表演，使她很渴望能够出演电影。尽管她在一些影片中出演了几个小角色，但却依旧不为人所知。直到她在影片《训练日》中出演了丹泽尔华盛顿的妻子后，她才受到关注，并且越来越多的演出机会等着她，同样也使她有机会在一些影片中和好莱坞的一些大导演合作，比如在罗伯特・罗德里格兹的《墨西哥往事》，约翰・希尔顿的《速度与激情2》，法拉利・巴罗...